英文名稱：D-Isoascorbic；Erythorbic Acid；2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone；
其他名稱：D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-gamma-內(nèi)酯；D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯；異維生素C；D(-)-異抗壞血酸；D-異維生素C
分子式：C6H8O6
分子量：176.12
純度：≥99%
比旋光度：-16.5 º~ 18.0 º (c=10, H2O 25 ºC)
性狀：白色至微黃色結(jié)晶顆粒或粉末
用途：生化研究，一種天然、綠色、高效的食品抗氧化劑，對(duì)提高食品的穩(wěn)定性，和延長儲(chǔ)存期，起著相當(dāng)大的作用。
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